28-01-2008, 14:02
(28-01-2008, 09:35)Bajkowy link napisał(a): PączkiIle mniej więcej z tego wychodzi pączków? I jak duże kulki trzeba lepić? (nie wiem, ile razy one się później zwiększają, żeby mi z garka nie wyszły ) Ile je trzeba smażyć mniej więcej, żeby nie były surowe ???
1kg maki
8 żółtek
jeden cukier waniliowy
otarta skórka z pomarańczy <czterech sztuk>
4 krople zapachu rumowego
100 ml rumu
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
10 deko drożdży
100 gram masła
Marmolada różana
Żółtka ucieramy z cukrem na kogel mogiel potem dodajemy mąkę mieszamy dodając mleko następnie dodajemy drożdże, które wyrosły nam, dodajemy utarta skórkę z pomarańczy i zapach a na koniec, kiedy już ciasto jest wyrobione dodajemy połowę rumu i rozpuszczone masło. Pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia, następnie wyrabiamy je formując kulki, które nadziewamy nadzieniem z marmolady różanej, która mieszamy z pozostałą ilością rumu. Tak uformowane ciasto i nadziane ciasto pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia, po wyrośnięciu smażymy je w głębokim tłuszczu <najlepiej smalec> następnie po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem lub lukrem. SmacznegoPP